【經濟日報╱洪雅齡】
連鎖業運用標準化及專業化系統，快速複製一家家店面，成為具有競爭優勢的商業模式。但最近幾年消費者喜好多變，如何增加品味及創造內容，成為連鎖業能否擴大客群的關鍵。
專業化及標準化是連鎖業發展成功的根基，面對多變的生活型態，當大家都一樣時，可能不會吸引消費者，有時非主流或小眾，反而會讓消費者覺得有趣，不少業者已思考更多價值及內容創造，希望滿足消費者的自我主張或文化品味。
東吳大學教授劉維公擅長社會及消費者行為觀察，他在一場演講中指出，大人物時代已經過去，這是平凡人的世代。消費者要求更多品牌主權，消費者是創造者，使用者是內容，未來內容就是通路。
統一超商最近幾年就積極創造角色及認同，除強化如何方便消費者，也創造出OPEN小將，並重視產品的包裝設計，這些內容將創造更多的附加價值。
最近業績表現逆勢上揚的美國星巴克，將在西雅圖重開三家店，也決定店名和全球連鎖店不同。即將重開的第一家實驗性店面叫做「十五大道咖啡與茶（the 15th Avenue Coffee and Tea）」。這家店重新裝潢，以環保新面目示人，並採取在地地名。
星巴克的作法不是懷舊，而是要「說故事」，重新和過去搭起橋樑，在新環境中重啟想像。星巴克認為，新在地名稱可讓連鎖店有「社區特性」。老店新開，將和傳統咖啡店一樣銷售部分含酒精製品，並規劃讀詩等藝文活動，咖啡也將是手煮而非機器煮。
在不景氣時代，若是不能掌握社群感，無法讓消費者有深刻印象的商家，將會遭到淘汰。金融海嘯過後，多數消費者追求的是價值，而不是高價。
追求更多品味，而非更多功能。連鎖企業經營要有新內容及新想法，才可能感動更多數消費者。
（作者是台灣連鎖暨加盟協會秘書長）
連鎖業運用標準化及專業化系統，快速複製一家家店面，成為具有競爭優勢的商業模式。但最近幾年消費者喜好多變，如何增加品味及創造內容，成為連鎖業能否擴大客群的關鍵。
專業化及標準化是連鎖業發展成功的根基，面對多變的生活型態，當大家都一樣時，可能不會吸引消費者，有時非主流或小眾，反而會讓消費者覺得有趣，不少業者已思考更多價值及內容創造，希望滿足消費者的自我主張或文化品味。
東吳大學教授劉維公擅長社會及消費者行為觀察，他在一場演講中指出，大人物時代已經過去，這是平凡人的世代。消費者要求更多品牌主權，消費者是創造者，使用者是內容，未來內容就是通路。
統一超商最近幾年就積極創造角色及認同，除強化如何方便消費者，也創造出OPEN小將，並重視產品的包裝設計，這些內容將創造更多的附加價值。
最近業績表現逆勢上揚的美國星巴克，將在西雅圖重開三家店，也決定店名和全球連鎖店不同。即將重開的第一家實驗性店面叫做「十五大道咖啡與茶（the 15th Avenue Coffee and Tea）」。這家店重新裝潢，以環保新面目示人，並採取在地地名。
星巴克的作法不是懷舊，而是要「說故事」，重新和過去搭起橋樑，在新環境中重啟想像。星巴克認為，新在地名稱可讓連鎖店有「社區特性」。老店新開，將和傳統咖啡店一樣銷售部分含酒精製品，並規劃讀詩等藝文活動，咖啡也將是手煮而非機器煮。
在不景氣時代，若是不能掌握社群感，無法讓消費者有深刻印象的商家，將會遭到淘汰。金融海嘯過後，多數消費者追求的是價值，而不是高價。
追求更多品味，而非更多功能。連鎖企業經營要有新內容及新想法，才可能感動更多數消費者。
（作者是台灣連鎖暨加盟協會秘書長）
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